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Búlgaros de Leche o Kefir

Búlgaros de Leche o Kefir

Todo acerca de los búlgaros de leche, el kefir y los tíbicos

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Que son los probióticos

Según Wikipedia, los probióticos son microorganismos que aguanatan los ácidos estomacales y que permanecen vivos y activos en el intestino y ejercen importantes efectos fisiológicos.

Ingeridos en cantidades suficientes, tienen efectos muy beneficiosos, como contribuir al equilibrio de la flora bacteriana intestinal y potenciar el sistema inmunitario. Pueden atravesar el tubo digestivo y recuperarse vivos en las heces, pero también se adhieren a la mucosa intestinal.

Aquí una lista completa de los micro-organismos contenidos en los búlgaros

Y un video acerca de como trabajan los probióticos para nosotros

Si quieres aprender más acerca de la fermentación, conoce nuestro
Taller de Elaboración de Probioticos

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Comentarios

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