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Búlgaros de Leche o Kefir

Búlgaros de Leche o Kefir

Todo acerca de los búlgaros de leche, el kefir y los tíbicos

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    • Los 11 beneficios de la leche de búlgaros
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Como hacer Leche o Yogur de búlgaros, también llamado Kefir

Necesitas:

Leche Fresca y Entera . Entre mejor tu leche mejor el yogurt.
Unos granos de búlgaros (ver: Que son los búlgaros de Leche)
Un recipiente (de preferencia de vidrio) para fermentar la leche
Un recipiente para colar la leche fermentada
Una coladera

Preparación:
1) Tomas una cucharada sopera mas o nenos de granos de búlgaros y los colocas en un recipiente de preferencia de vidrio
3BulgarosOPT
2) Añades 1/2 litro de leche fresca y entera a temperatura de intemperie4BulgarosOPT

3) Cubre el vaso para evitar que entren bichos y también evita que le de la luz directa cubriendolo con una toalla o algo semejante

9BulgarosOPT

4) Dejas los búlgaros de 12 a 48 horas en la leche, agitando de vez en cuando a temperatura de medio ambiente, dependiendo de la leche, la temperatura, la cantidad y calidad de los búlgaros.

10BulgarosOPT

5) Prueba la leche después de 12 horas y notarás que esta se volvió mas viscosa y ligeramente ácida. Cuando tenga el sabor que más te agrade, cuela los búlgaros con una coladera.

11Bulgaros
Si te comes uno que otro no pasa nada, a lo contrario!

Vaso3

Puedes añadir cualquier fruta u otro saborizante. Lista la bebida refrescante más saludable que existe! Pruébal@ . . .

Toma los granos de la coladera y colócalos nuevamente en el recipiente limpio.

bulgarosencoladera
Añade leche y así inicia nuevamente el ciclo.

Más Tips de como manejar tus búlgaros de leche

Si quieres aprender más acerca de la fermentación, conoce nuestro
Taller de Elaboración de Probioticos

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Comentarios

  • Nohelia en Los Bulgaros no se venden, solo se regalan. Bullshit.
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