Necesitas:
Leche Fresca y Entera . Entre mejor tu leche mejor el yogurt.
Unos granos de búlgaros (ver: Que son los búlgaros de Leche)
Un recipiente (de preferencia de vidrio) para fermentar la leche
Un recipiente para colar la leche fermentada
Una coladera
Preparación:
1) Tomas una cucharada sopera mas o nenos de granos de búlgaros y los colocas en un recipiente de preferencia de vidrio
2) Añades 1/2 litro de leche fresca y entera a temperatura de intemperie
3) Cubre el vaso para evitar que entren bichos y también evita que le de la luz directa cubriendolo con una toalla o algo semejante
4) Dejas los búlgaros de 12 a 48 horas en la leche, agitando de vez en cuando a temperatura de medio ambiente, dependiendo de la leche, la temperatura, la cantidad y calidad de los búlgaros.
5) Prueba la leche después de 12 horas y notarás que esta se volvió mas viscosa y ligeramente ácida. Cuando tenga el sabor que más te agrade, cuela los búlgaros con una coladera.
Si te comes uno que otro no pasa nada, a lo contrario!
Puedes añadir cualquier fruta u otro saborizante. Lista la bebida refrescante más saludable que existe! Pruébal@ . . .
Toma los granos de la coladera y colócalos nuevamente en el recipiente limpio.
Añade leche y así inicia nuevamente el ciclo.
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